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废弃防空洞改农场 英国“地下生长”蔬菜将上市

发表时间:2017-02-24    来源:文汇报

  近日,在伦敦一个废弃的防空洞内,一个名为“地下生长”的地下农场栽培的新一批作物即将收获。据英国《每日电讯报》报道,“地下生长”将在数周内向英国著名蔬果花卉批发市场考文特花园供应产品,此后还将向餐馆、超市和批发商供货。 

  这是伦敦目前仅有的地下农场,坐落于伦敦地铁北线克拉珀姆北站的地下隧道内。这些防空设施最初建于二战期间的1940年至1942年,配备有床铺、医疗室、厨房以及卫生设施,能够在伦敦遭遇空袭时容纳8000人避难。 

  克拉珀姆北站拥有一幢安放通风竖井的地下楼,从地面沿着地下楼的螺旋状楼梯往下走129级,就到了“地下生长”的所在地。 

  地下防空洞占地2.5英亩,约在地面以下30米处,战后一直未被使用。其深度保证了地下农场可稳定保持16摄氏度的温度,蔬菜可全年生长,无需担忧季节变换、干旱等问题。 

  地下农场是由来自英格兰西南地区的商人理查德·巴拉德和斯蒂芬·德林在米其林二星主厨小米歇尔·鲁的帮助下建立起来的,首期栽种从去年1月开始。在地下农场里,水培的草本作物生长在桌子一般高的培养床上。“水培”意味着富含营养物质的流水每天都会淌过培养床,整个栽种过程不需要土壤。每张培养床都配备有LED灯提供光照,在地下恒温的条件下,本来就很节能的LED灯所消耗的能源就更少了。 

  在地下农场里,作物在封闭的无尘环境中生长,无尘室里还有特别设计的通风系统、技术领先的光照系统和设计精巧的灌溉系统,以保证整个种植过程非常节能。地下农场的目标是在对环境零影响的前提下生产农产品,而所用的能源都是绿色能源。巴拉德称,地下农场每月为能源支付的费用只有3000到4000英镑,约是地面温室栽种的一半。 

  对此,园艺师克里斯·尼尔森评论道:“温室栽种要求在冬天投入更多的光照和热量,地下农场的实践证明,种植技术已经进步了好多。” 

  地下农场的首期作物包括豌豆苗、萝卜、芥菜、香菜、红苋菜、芹菜、西芹和芸苔。“第一批作物将在几周内上市。”巴拉德说,“经过18个月的研发试验并克服多项难题后,我们已经准备好向市场供货。” 

  小米歇尔·鲁则表示:“能够参与这个具有开创性的计划让我感到很荣幸,我期待着使用世界上第一个城市地下农场种出的蔬菜来烹饪。总之,在伦敦市中心就能获得如此新鲜的食材是件很棒的事。” 

  经营地下农场的主意听起来大胆甚至疯狂。德林调侃道,一开始“每个人都觉得我们像美剧《绝命毒师》里的化学老师那样,在地下生产毒物。但是我可以保证,我们绝对没有像电视剧里那样生产冰毒。” 

  伦敦市长鲍里斯·约翰逊也对地下农场项目表示欢迎。“地下农场是个充满活力的良好开端。我希望有更多企业能够来协助开创这一前景辉煌的理念。这样能够创造出成千上万个就业岗位,并每年为伦敦的绿色经济增加约300亿英镑的产值。这对帮助伦敦在绿色产业创新领域走在世界前列也是大有裨益的。我希望成长中的地下农场能够取得成功。”(记者 王卓一)

编辑:曾浩洋    

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